一起來做玫瑰花饅頭嘍!!!
今天的主角不是天津狗不理饅頭, 而是簡單又很漂亮的玫瑰花饅頭, "紅色"的玫瑰花饅頭最重要的就是這一大顆"甜菜根"!!!
為了不要吃到不自然的色素, 我們用甜菜根來染色!
這次也讓我發現Grace切菜俐落矯捷, 好像很熟練的樣子, 原來他之前在台灣都已經拿過烹飪執照了哩!!!
將切好的甜菜根打成果汁, 過濾後最好是煮過, 才不會到時候饅頭一蒸, 全部都褪色喔!!!
一面發麵團, 一面把甜菜根的果汁放進去.....
大家都假裝很認真的樣子, 哈哈哈哈哈哈.....
哇~~~ 揉得好圓好圓, 就打它發酵嘍!!!
發酵好後就準備好大中小一共有四塊不同Size的麵粉團!
在把四塊小團的麵團揉成一張一張的皮, 重覆疊起來!
再把紅豆弄成一條一條的, 可以當作玫瑰花的花蕊!
把紅豆條放在最中間, 慢慢往上捲起來!
用Cutter從中間切一半, 就成了一朵朵的玫瑰花嘍!!!
這是我做的第一朵玫瑰花饅頭!
蒸好嘍, 好多好多朵花喔!!!
更多做包子饅頭的照片 >
04.28.2014 手工天津狗不理包子 + 玫瑰花饅頭 >
No comments:
Post a Comment